Tout
d’abord, il vous faut une troupe de jeunes pas trop mûrs. Choisissez-
les sur tous les marchés de France ( Toulouse, Montpellier, Paris
). Faites-les mariner deux jours à Paris pour la coagulation des
jeunes reporters nécessaire à la bonne préparation
de cette recette. Cuisez-les à la vapeur à la vapeur napolitaine
pour une chair plus tendre. Faites-les gambader sur les pentes ardues du
Vésuve. Déshydratez-les toute la journée dans les
ruines d’Herculanum et de Pompei. Faites reposer le tout pendant sept
heures dans un train en les entassant. Préchauffer ensuite sur l’Etna
à feu vif. Laissez refroidir dans les transports hors du commun
puis faire mijoter à feu doux sur Vulcano pendant quarante
minutes et, par la suite, faîtes griller pendant trois heures et
quart sur le Stromboli. Redescendez-les à température ambiante
et faîtes dorer le tout pendant quatre jours à 45°
à l’ombre.A déguster chaud entre amis et bon appétit bien sûr.